ルバーブ花切る

作り方（1）ルバーブは4センチ位の輪切りに切る。太いものは人指しゆびくらいの太さに裁断する。（2）ルバーブの上に砂糖をふり掛けて、かき混ぜて置いておく。. 花は株の大きさにもよりますが、一株からは10本程度の花を付けます。まだ咲かない可愛い花を摘むなんて少し可哀想な気持ちがします。この圃場は赤いルバーブの株が500株程ります。しばらくは花摘み作業と草取りです。だいぶ株も生長して来ました。. 茎を利用するには、このとう立ちの花芽を早めに根元から切る。花を付けたままでは茎葉は育たない。ルバーブジャムの作り方は早くて、簡単大きな葉は切り捨て、茎は皮をむかずにザクザク切る。砂糖をまぶししばらく置くと水分が出る。.

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